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  Catalogo > Aperitivi > Pane Carasau gr 500
         
Descrizione
Pane Carasau gr 500

Il Pane Carasau ha antica tradizione, elaborazione delle donne sarde che avevano la necessità di avere l’alimento indispensabile, il pane. Il pane carasau, ben cotto e trattenendo poca umidità garantiva una lunga durata, per soddisfare le esigenze dei pastori che erano soliti trascorre periodi abbastanza lunghi nei loro ovili senza rientrare in casa. Ancora oggi per la bontà, genuinità, praticità, è, il solo pane d’uso giornaliero delle famiglie di diversi paesi della Sardegna (principalmente in prov. di Nuoro ). Il pane carasau, chiamato anche carta da musica, ha ingredienti semplici : farina di grano duro, lievito e sale. E’ una sfoglia di pane, di formato simile ad una pizza rotonda sottilissima quasi trasparente, fatta cuocere al forno due volte, senza mollica, di un’invitante colore dorato chiaro. In bocca ha un gusto fragrante, genuino e scrocchia rumoroso sotto i denti. Prodotto artigianalmente rispettando la lunga e laboriosa operazione di panificazione. Sostituisce perfettamente il pane fresco. Può essere consumato riscaldato per qualche minuto al forno; condito con sale e un filo d’olio d’oliva prende il nome di pane guttiau, da servire caldo. Con pomodoro maturo tagliato a dadini, sale olio e basilico diventa una gustosissima e sfiziosa bruschetta; con il pane carasau si prepara facilmente anche il “ Pane Frattau “, famoso e squisito primo piatto tipico della cucina tradizionale barbaricina. La Carta da Musica conservata idoneamente ha lunga durata e mantiene le caratteristiche organolettiche. Per garantire la fragranza la confezione va tenuta ben chiusa, oppure conservare le sfoglie di carta da musica dentro una busta di cellofan per alimenti.

Ingredienti: semolato rimacinato di grano duro, lievito di birra, sale.
Prodotto da:Panificio Pina Contu srl Loc Conculas 08020 Orosei (NU)
Dettagli
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